Lusenti

«Иль Пириоло». Признание: Colli Piacentini DOC. Тип: сладкий пассито. Сорт: 100% Мальвазия ди Кандиа Ароматика. Плотность посадки 3200/3800 га — урожайность 55 ц/га. В конце августа виноград отбирают в перфорированные ящики и сушат на солнце; прессуют в вертикальных прессах; сусло декантируют и выдерживают естественно 24 месяца в деревянных бочках, затем несколько лет в бутылке. Цвет: насыщенный золотисто-жёлтый. Сочетания: пирожные, яблочный штрудель, пекорино с апельсиновым мёдом, фуа-гра, выдержанный пармезан.

Производитель: Az. Agricola Lusenti di Lusenti Lodovica, Ziano Piacentino (PC), Италия.

«Вилланте». Признание: Colli Piacentini DOC. Тип: тихое красное. Сорт: 100% Каберне Совиньон. Плотность 4000 га — урожайность 55 ц/га. Ферментация на кожице 2–3 недели в стали; не менее 14 месяцев в дубовых бочках и не менее 36 месяцев в бутылке. Цвет: рубиново-красный с оттенком граната. Сочетания: жареное красное мясо, дичь, сыры средней выдержки.

Производитель: Az. Agricola Lusenti di Lusenti Lodovica, Ziano Piacentino (PC), Италия.

Fiocco di Rose. Признание: Контролируемое наименование места происхождения Colli Piacentini. Тип: сухое игристое розовое вино. Сорт винограда: 100% Пино Нуар. Система формирования лозы: простая Гийо — плотность 2600/3800 га — урожайность 80 ц/га. Винификация: сусло несколько часов находится в холодном контакте с кожицей, затем кожица отделяется; получается розовое вино с характером, лёгкое и свежее. Вторичная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали. Через два–три месяца после розлива вино поступает в продажу. Сочетания: овощи, рыба, паста и ризотто с морепродуктами; запечённая речная и озёрная рыба, нежные вяленые мясные деликатесы.

Производитель: Az. Agricola Lusenti di Lusenti Lodovica, Ziano Piacentino (PC), Италия.

THELA. Красное вино. Урожай 2023.

Производитель: Az. Agricola Lusenti di Lusenti Lodovica, Ziano Piacentino (PC), Италия.

Мартин. Признание: IGT. Тип: сухое тихое красное. Сорта: 50% Барбера, 40% Кроатина, 10% Каберне Совиньон. Система формирования лозы: простая Гийо — плотность 3900 га — урожайность 75 ц/га. Сорта ферментируются отдельно в нержавеющей стали 2–3 недели; затем 12 месяцев в больших деревянных бочках и выдержка в бутылке. Цвет: рубиново-красный. Сочетания: мясо на гриле, филе-стейк, жареная утка, сыры.

Производитель: Az. Agricola Lusenti di Lusenti Lodovica, Ziano Piacentino (PC), Италия.

«Ла Пиччиона». Признание: DOC. Тип: неигристое Бонарда. Сорт: 100% Кроатина. Плотность 2900/3000 га. Ферментация на кожице в стали до извлечения полифенолов и элегантных танинов; не менее 24 месяцев в деревянных бочках и ещё не менее 24 месяцев в бутылке. Цвет: непроницаемый рубиново-красный. Сочетания: тушёное мясо с полентой, бонардская тушёная говядина, фаршированная жареная свинина.

Производитель: Az. Agricola Lusenti di Lusenti Lodovica, Ziano Piacentino (PC), Италия.

VERTÙ. Тип: неигристое белое сортовое вино. Сорта: Мальвазия, Шардоне и Ортруго — из органического винограда особого назначения. Зона: Ziano (PC), Loc. Casa Piccioni, западная экспозиция. Урожайность 80 ц/га; сбор 5–10 сентября. Без мацерации моносортовые вина купажируются перед розливом; 2 месяца в бутылке до выпуска. Алкоголь: 12% об. Первый год производства: 2024.

Производитель: Az. Agricola Lusenti di Lusenti Lodovica, Ziano Piacentino (PC), Италия.

Рориппа. Тип: тихое мацерированное белое вино. Сорта: 90% Шардоне, 10% Мальвазия ди Кандиа Ароматика. Урожайность 50/60 ц/га; сбор 7–15 сентября. Экспериментальный проект Мартины по восстановлению шестидесятилетних лоз деда Нино (с 2017). Мацерация около 6 месяцев в амфорах. Алкоголь: 12% об. Цвет: янтарно-жёлтый.

Производитель: Az. Agricola Lusenti di Lusenti Lodovica, Ziano Piacentino (PC), Италия.

«Бьянка Регина». Признание: Колли Пьячентини DOC. Тип: сухое мацерированное белое вино. Сорт: 100% Мальвазия ди Кандиа Ароматика (органический виноград особого назначения). Система формирования лозы: простая Гийо — плотность 1800 га — урожайность 50 ц/га. После дробления сусло контактирует с целыми ягодами 7–10 дней, затем прессуется; ферментация и выдержка 6 месяцев в бочках из акации. Без стабилизаторов и осветлителей; в погребе 3–4 года до продажи. Сочетания: сыры с голубой плесенью, равиоли и тортелли с тыквой, белое мясо в карри, треска по-вичентински.

Производитель: Az. Agricola Lusenti di Lusenti Lodovica, Ziano Piacentino (PC), Италия.

Игристое вино Пино Нуар «Иль Парто». Тип: классический метод. Сорт: 100% Пино Нуар. Система формирования лозы: простая Гийо / G.D.C. Casarsa — плотность 3800/4000 га — урожайность 65 ц/га. Лёгкий контакт с кожицей, мягкий пресс, ферментация в бетоне; тираж весной. Выдержка на осадке не менее 120 месяцев в тёмном погребе; после ремюажа и дегоржажа ещё 8 месяцев. Сочетания: сырая рыба, морепродукты, панчетта из Пьяченцы. Дополнительная выдержка не менее 24 месяцев.

Производитель: Az. Agricola Lusenti di Lusenti Lodovica, Ziano Piacentino (PC), Италия.

«Cresta al Sole». Признание: DOC. Тип: Гуттурнио Супериоре. Сорта: 70% Барбера, 30% Кроатина. Плотность 2900/3000 га — урожайность 65 ц/га. Ферментация на кожице в стали до извлечения элегантных танинов; после купажа не менее 14 месяцев в старых дубовых бочках и не менее 24 месяцев в бутылке. Цвет: насыщенный рубиново-красный. Сочетания: анолини в бульоне, тальятелле с рагу, белые грибы, выдержанные сыры, красное мясо.

Производитель: Az. Agricola Lusenti di Lusenti Lodovica, Ziano Piacentino (PC), Италия.

«Золото среди виноградников» (Oro tra le vigne). Признание: сладкое частично ферментированное сусло. Тип: сладкое игристое белое. Сорт: 100% Мальвазия ди Кандиа Ароматика. Плотность 3800 га — урожайность 80 ц/га. Контакт с кожицей минимален для свежих фруктовых нот; вторичная ферментация в нержавеющей стали. Через месяц после розлива — в продажу. Алкоголь: 4,5% об. Цвет: соломенно-жёлтый. Температура подачи: 10–12°C. Сочетания: выпечка.

Производитель: Az. Agricola Lusenti di Lusenti Lodovica, Ziano Piacentino (PC), Италия.

Пино Нуар «Винто». Тип: тихое красное. Сорт: 100% Пино Нуар. Район: Ziano Piacentino. Сбор: середина сентября. Ферментация на кожице в открытых деревянных чанах; не менее 6 месяцев в старых барриках. Алкоголь: 12,5% об. Цвет: бледно-рубиновый. Температура подачи: 17–18°C. Сочетания: лёгкие мясные и рыбные рагу, молодые сыры. Первый год производства: 2021.

Производитель: Az. Agricola Lusenti di Lusenti Lodovica, Ziano Piacentino (PC), Италия.

«Чиано». Тип: сухое игристое белое с естественной вторичной ферментацией в бутылке. Сорт: 100% Ортруго. Система формирования лозы: простая Гийо — плотность 3800 га — урожайность 100 ц/га. Сусло в контакте с кожицей 7 дней; созревание около 6 месяцев в стали с батонажем тонкого осадка. Затем розлив с добавлением сладкого сусла под кроненпробку; вторичная ферментация в бутылке. После минимум 36 месяцев — ремюаж и дегоржаж. Цвет: соломенно-жёлтый с зеленоватыми отблесками. Сочетания: форель, свежая рикотта, спаржа, папарделле с бобами, картофельные равиоли.

Производитель: Az. Agricola Lusenti di Lusenti Lodovica, Ziano Piacentino (PC), Италия.

CIAOMARE. Тип: сухое игристое розовое вино. Сорт: 100% Барбера. Виноград собирают в ящики по 20 кг, мягкий пресс, сусло сразу отделяют от кожицы. Первое брожение на натуральных дрожжах в бетонных резервуарах; часть сусла остаётся сладкой для второго брожения в бутылке весной. В продажу примерно через три месяца после розлива.

Производитель: Az. Agricola Lusenti di Lusenti Lodovica, Ziano Piacentino (PC), Италия.

«Эмилиана». Тип: сухое игристое белое с естественной вторичной ферментацией в бутылке. Сорт: 100% Мальвазия ди Кандиа Ароматика. Система формирования лозы: простая Гийо — плотность 3800 га. Холодный контакт сусла с кожицей минимален, чтобы подчеркнуть свежие ароматические ноты. Розлив с натуральными дрожжами тонкого осадка; дрожжи придают сложность и изысканность, вкус сопровождает деликатная свежая кислотность. Цвет: бледно-соломенно-жёлтый.

Производитель: Az. Agricola Lusenti di Lusenti Lodovica, Ziano Piacentino (PC), Италия.

Игристое Пино Нуар. Тип: классический метод, игристое. Сорт: 100% Пино Нуар. Система формирования лозы: простая Гийо / G.D.C. Casarsa — плотность 3800/4000 га — урожайность 65 ц/га. Виноград собирают вручную, лёгкий контакт с кожицей, мягкий пресс, ферментация в бетонных резервуарах. Весной — тираж и вторичная ферментация в бутылке. Выдержка на осадке не менее 48 месяцев с ручным ремюажем; после дегоржажа ещё 5–6 месяцев в погребе. Цвет: бледно-розовый. Сочетания: на протяжении всего приёма пищи — сырая рыба, морепродукты, белое мясо.

Производитель: Az. Agricola Lusenti di Lusenti Lodovica, Ziano Piacentino (PC), Италия.

«Алтай». Признание: Контролируемое наименование места происхождения. Тип: Гуттурнио фризанте. Сорта: 70% Барбера, 30% Кроатина. Система формирования лозы: простая Гийо — плотность 3800 га — урожайность 80 ц/га. Виноград Барбера и Кроатина отбирается и ферментируется отдельно; после купажирования вторичная ферментация в нержавеющей стали. С урожая 2015 года сульфиты не добавляют ни при сборе, ни при розливе. Через четыре месяца после розлива — в продажу. Цвет: насыщенный рубиново-красный. Сочетания: эмилианская кухня — вяленое мясо, тальятелле с рагу, отварное мясо.

Производитель: Az. Agricola Lusenti di Lusenti Lodovica, Ziano Piacentino (PC), Италия.

«Зимнее море» (Mare d'Inverno). Тип: сухое красное игристое с естественной вторичной ферментацией в бутылке. Сорт: 100% Барбера. В начале сентября виноград собирают в ящики по 20 кг, углекислотная мацерация с кожицей около 10 дней в бетонных резервуарах. Весной добавляют сохранённое охлаждённое сладкое сусло для вторичной ферментации; разливают в бутылки. Выдержка около 12 месяцев до продажи. Алкоголь: 13% об. Цвет: бледно-рубиновый.

Производитель: Az. Agricola Lusenti di Lusenti Lodovica, Ziano Piacentino (PC), Италия.